s7229248的部落格

去年第一屆台灣健康月活動締造了十幾萬人參觀的佳績，也顯示許多民眾對於健康的重視，今年活動還沒開始，主辦單位就提前舉行新春健康饗宴，並請到市政府宴會廳主廚替大家示範養生佳餚，也告訴大家只要在烹調方式做小小變化，並保留食材原味，就可以同時享受美味和擁有健康。

健康風盛行，為了讓民眾對健康飲食有更多認識，第二屆台灣健康月推展委員會舉行了新春健康饗宴，主辦單位表示，這次的活動是為了十月份將舉行的健康博覽會活動暖身，這次在菜色中為了不再讓民眾覺得「養生就等於不好吃」，特別請到市政府宴會廳主廚林義斌，示範健康又美味的養生菜色，像是吉祥如意素心排骨，就是把素肉以180度的高溫炸3分鐘，起鍋後和京都醬拌勻就可以了；還有這道荷香養生紅麴百菇飯，作法是先把飯和紅麴醬拌勻，之後將柳松菇，杏鮑菇炸成金黃色，再與鮮冬菇和草菇加入水中川燙，以蠔油調味，最後把飯和香菇拌勻後用荷葉包裹蒸熟，等到出現荷葉香就可以吃了。另外還有一道圓龍益氣花燒蒸鮮蝦也名列健康美味菜色，有消費者質疑蝦子膽固醇不是很高嗎？對此腎臟科醫師江守山說，其實蝦子只要不吃蝦頭，膽固醇是很低的；他也建議民眾，平日在挑選食材的時候，避免選購來自受污染水源地區的食物，掌握低糖低鹽低油和少吃人工調味料的原則，就可以替自己的健康把關。（中廣新聞網 李書璇）