巴西聖保羅大學一項研究顯示，每天午餐後至少喝一杯125cc的咖啡，有助於減少第2型糖尿病病發機率。
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- Apr 02 Fri 2010 09:24
研究:午餐後喝咖啡減少糖尿病發機率
- Dec 19 Fri 2008 19:53
咖啡多酚抗氧化 有助肌膚防老
研究發現，咖啡農場採集工作者的雙手肌膚異常細緻，進一步探究發現，與「咖啡多酚」有關，皮膚科醫師表示，咖啡多酚含有高度活氧指數、抗氧化能力，能防止肌膚老化。
- Nov 16 Sun 2008 22:11
咖啡凍
咖啡凍：一杯350cc。麒麟粉1平匙(咖啡量匙)13g+即溶咖啡粉2尖匙(8叉匙)+貳砂1平匙(紅糖：白糖=1：1)，以上材料攪拌冷卻。
- Nov 16 Sun 2008 22:07
打鮮奶油
打鮮奶油，盆子保持乾燥，打蛋器從低速漸漸轉到高速，硬度差不多後再從高速轉到低速。裝入鮮奶油袋，袋子也保持乾燥，後端開口用橡皮筋綁緊，前端開口記得往上，不要滴出鮮奶油。打好的鮮奶油放冷藏保存。市售的鮮奶油方便使用但價格較高，比較軟，硬度不方便調整。
- Nov 16 Sun 2008 22:04
煮完咖啡的清潔工作與咖啡渣用途
※煮完咖啡後的清潔每樣器材都要洗乾淨，以避免殘留前次的咖啡影響下次的咖啡，濾布清洗完可用熱水浸泡去除前次的咖啡，晾乾備用，沒有洗乾淨的濾布上會卡前次的咖啡渣，咖啡上的脂肪和蛋白質會漸漸發酵，不只影響下一次的口感，也會孳生細菌。咖啡粉不要直接倒進排水，久了會堵塞，可用濾網過濾咖啡渣。
- Nov 16 Sun 2008 22:01
虹吸式咖啡煮法
◎虹吸式(syphon)一段式煮法：約煮45秒，份量為180CC(約半壺，約6盎司左右)，咖啡豆15-20公克，刻度2。共攪3次，滾水升到上杯，咖啡粉倒下去攪3-7下，20-25秒再攪3-7下，40-45秒再攪3-7下熄火，下壺用濕抹布降溫即可。這一招最簡單，但下壺沒味道的底水會稀釋掉咖啡味。
