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※冰咖啡不苦，適合國中以下飲用，做奶茶奶精要全脂、低脂混合，做冰咖啡要用全脂奶精。
※冰咖啡要有苦味才能帶出甘味。
※冰咖啡可分為：
1.高雄式冰咖啡：很好喝，味道比較厚重，喝了會上癮，一杯接一杯。
2.日式冰咖啡：口感溫潤，像紅茶一樣。
3.美式冰咖啡：加鮮奶油，加很多酒類變化，適合大人喝。
4.義式冰咖啡：現在市面上最流行的煮法。
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- Nov 16 Sun 2008 22:12
冰咖啡的種類與特性
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