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◎美式冰咖啡：沖泡式，冰咖啡+鮮奶油+果糖

3 ： 7
巴 中
西 曼

※軟性飲料可用可林杯(collin)裝，加一支吸管。
1.軟性飲料：不含酒精
2.硬性飲料：國內0.2%ALC，國外0.5%ALC。乙醇到人體變乙酫，會從呼吸、流汗、尿液或大便排出，喝酒臉容易紅代表肝的脢素不多。

※可林杯冰塊裝到8分滿，倒入冰咖啡8分滿，給客人1oz果糖。

※果糖的甜度
1.家庭用是70-75度的甜度
2.營業用有A級是55度，喝多會渴，比較甜膩；B級45度，比較不甜膩，但冬天溫度低容易硬掉。

◎亞歷山大冰咖啡：冰咖啡+果糖1oz+鮮奶油+1/2oz白蘭地+一顆紅櫻桃裝飾 售價120元

◎墨西哥冰咖啡：冰咖啡+果糖1oz+鮮奶油+1/2咖啡酒

◎百合冰咖啡：冰咖啡+果糖1oz+鮮奶油+1/2薄荷酒

◎活力冰咖啡：冰咖啡+鮮奶油+蛋黃一顆不去膜+白蘭姆酒1/2oz+蛋黃上一顆紅櫻桃+果糖1oz。蘭姆酒是去蛋黃腥味，裝冰塊蛋黃會黏在上面。

※蘭姆酒
1.深色蘭姆酒Dark
2.白色蘭姆酒White：西班牙語系的人喜歡
3.金色蘭姆酒Gold：法語系的人喜歡