由國內三位烘焙主廚組成的「台灣麵包代表隊」，即將於3/30-4/1參加在巴黎舉行的「2008世界麵包大賽」，他們將代表亞洲，與其他11支全球最強勁的隊伍，一同角逐這個國際烘焙最高榮譽的冠軍寶座。包含高雄帕莎蒂娜的吳寶春師傅、台南正香軒的曹世雄師傅、台北六福皇宮的文世成師傅，已進入倒數計時的最佳迎戰階段！賽中負責法式麵包與國家特色麵包的吳寶春師傅，於今天上午在帕莎蒂娜烘焙坊進行20分鐘的模擬比賽表演，過程參照世界比賽規格，吳師傅在分秒必爭的速度中全神貫注，雙手靈巧並用、力道完美一致，8公斤重的麵糰頓時化身為24條，長度、重量一致又漂亮的法國麵包，充分展現亞洲烘焙王「快、準、狠」零失誤的精湛技術。(註：寶春師傅要求自己於30秒內完成一條長棍，一般師傅則須1分30秒左右)
「世界盃麵包大賽」(The Bakery World Cup)，由法國烘焙聯盟副主席，法國烘焙學校主席Aurillac和法國M.O.F.烘焙大師Christian Vabret於1992年發起。每3年舉辦一次，素有「烘焙的奧林匹克」最高美譽！原因來自於其嚴謹的選拔賽事規劃(地方→洲際→世界)、嚴格的評審標準、以及具國際聲望的評審團，(例如2007亞洲區比賽，即由法國「烘焙米其林三星」之稱的M.O.F.大獎(法國最佳工藝大獎)得主，擔任裁判長，以及來自法國、荷蘭、摩洛哥等地的歐洲評審參與評選。)。當天在長達八小時的賽程裡無法休息與進食，只能仰賴喝水補充體力，過程宛如一場精采好看的馬拉松！同時，為了維續這個獎項是為激發年輕麵包師創意的緣起，選手不得連續兩屆參加該競賽，年齡限制為五十歲以下。
參加「2008世界麵包大賽」的12支隊伍，包含2005年世界比賽的前三名：美國、法國、日本，以及其他9支通過2007年洲際選拔賽的獲勝者：台灣(亞太)、阿根廷(南美)、波蘭(中歐)、瑞典(東歐及北部國家)、西班牙、義大利、荷蘭(西歐)、墨西哥(北美和中美)、土耳其(地中海-非洲)。比賽類別含：法國長棍和特殊麵包、鹹味麵包(吳寶春負責)、維也納式甜麵包(文世成負責)、藝術作品(曹世雄負責)，大會對於使用的麵粉型號、重量，以及出爐後的重量、數量、大小、甚至造型，都有嚴格的規定，三位選手除了需要在規定時間內各自完成負責的項目，還要合作無間，巧妙分開使用爐具以免打結，並有效的協助隊友未完成的部份，若超出應完成時間25分鐘，就被淘汰出局了！
贏得「世界麵包大賽」參賽資格，台灣是頭一遭，更是來自於民間自助自發的努力！2005年中華穀類食品工業技術研究所，號召集結全國各糕餅公會、民間業者，出資成立「台灣烘焙競賽委員會」，於2006年選拔出國家代表隊，2007年5月擊退去年冠軍中國代表隊以及實力堅強的南韓代表隊，進而將台灣烘焙首度推進全球矚目的烘焙競技舞台。但是過程中，一度因為資金不足，險讓選手萌生退意！
向來惜才、培育人才不遺餘力的高雄帕莎蒂娜餐飲事業董事長許正吉，有感於此，期盼能讓台灣冠軍為國爭光的薪火一直延續下去，讓更多有潛力的年輕種子獲得栽培，特別以拋磚引玉的精神，先行捐出新台幣12萬元予「台灣烘焙競賽委員會」，並自3/4〜4/4，推出「吃麵包，為世界冠軍加油」民眾參與活動，凡是購買參賽作品『酒釀桂圓大麵包』一顆，即為民眾捐出10元！讓大家都能以簡單但溫暖的實際行動，為台灣代表隊加油，為國家加油！
【前進2008世界盃麵包冠軍】8小時內要完成的「法式麵包」(吳寶春部份)
「指定」法國傳統型麵包(250g) 37個
「指定」法國變化型麵包(250g) 37個
「指定」三種特殊歐式麵包-酸裸麥麵包(400g) 10個
「指定」三種特殊歐式麵包-鄉村麵包(300g)15個
「指定」三種特殊歐式麵包-彎月麵包(200g)20個
「創作」國家特色麵包-酒釀桂圓麵包 12個
鹹味麵包-土司三明治40個
鹹味麵包-長型歐式三明治 40個
鹹味麵包-圓型三明治40個
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