元宵節即將來臨，在這春冬交替之際，義大醫院營養課與中醫科共同合作，推出「養生五行元宵」，以養生保健為概念，將養生藥材運用於「青、赤、黃、白、黑」五色元宵中，教導民眾如何運用食補來保養身體，讓民眾在新的一年裡元氣滿滿!
中醫科主任 蔡金川 表示，五行學說認為宇宙萬物是由木、火、土、金、水五種物質的運動和變化所組成。中醫根據五行的特性，來描述五臟的某些生理特性和功能作用。於五行中春屬木、夏屬火、長夏屬土、秋屬金、冬屬水，且根據上述五行與臟腑之關係，此時為冬、春之時，應著重於腎、肝之保養，故提出五行湯圓配合時令之需求，並以桑椹枸杞為湯底達到養生的目的。
本活動將養生藥材運用於「青、赤、黃、白、黑」的五色元宵中，除讓民眾了解健康飲食之概念外，更搭配中醫養生保健之觀念，期讓民眾在新的一年裡元氣滿滿。
以下是養生五行湯圓之介紹與作法。
◎湯圓部份：
紅→紅麴為原料，近年來的研究更充分證明紅麴能夠降低膽固醇及三酸甘油酯。
黃→南瓜為原料，南瓜性甘，溫，無毒，具補中益氣之效。其富含維生素、礦物質和纖維素，對於糖尿病、高血壓、腎肝病變的患者可長期服用。
黑→竹碳為原料，可清除體內的毒素。
綠→抹茶為原料，抹茶含有豐富的葉綠素、兒茶素、維他命C、E及β胡蘿蔔素等，具有抗氧化的功效長期使用可助健康。
白→以杏仁為原料，降低心血管疾病風險，降低血中LDL濃度，而不影響HDL的濃度。
◎湯底部分：
桑椹枸杞茶，桑椹常用於醫治糖尿病、肝腎陰虛、風濕、便秘等症狀。此外，桑椹還具增強免疫力、抗衰老、降低血糖血脂等方面的保健功能；枸杞具有滋補肝腎，生精補髓、益氣安神等功效，更具有增強白血球細胞活性、促進肝細胞新生，還可降血壓、降血糖、血脂、延緩衰老等療效，故桑椹枸杞茶其整體功效為滋補肝腎、平肝息風，另外添加甜菊矯味，龍眼乾補心、補血、補益脾臟的功效，還能安心神、改善思慮勞傷，紅棗可改善腸胃不佳功能而增強體能，有鎮靜作用，預防癌症功效。
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