今天訪問吳寶春師傅，上週宣佈週二吳師傅要來電台，同事一片瘋狂。
見到吳師傅，他非常客氣，就像一位很有氣質的南部人，宣傳帶他進錄音室途中，還跟吳師傅提醒：「不要又講到睡著了。」
吳師傅很無辜地跟宣傳說：「因為每個人都問一樣的啊，都講一樣的…」
我正在傷腦筋不知道別的主持人都問吳師傅什麼問題，趕緊搭著話問：「別的主持人都問什麼呢？都問一樣的話題嗎？」
宣傳和吳師傅說：「都問得到世界麵包冠軍，成功的歷程。」
我：「難道都沒有談到這本書(吳寶春的味覺悸動)講到味覺的主題嗎？」
吳師傅：「有啦！偶爾。」
於是我開心地和吳師傅溝通錄節目時要問的話題，味覺是一定要講的，吳師傅這本書把味覺的體會描寫地這麼深刻，不講就太可惜了，吳師傅的味覺體會不只是單純地品嘗美食，從書裡也可得知吳師傅走訪世界各地，每到一地總要去感受當地最美味的美食，最道地的味道，配合當地的人文風情、氣候文化，這個味道帶給他的感動，和他如何把這感動的味道結合他的麵包，與台灣的鄉親分享。
另外，吳師傅也在書裡提到他熱愛聆聽音樂、歌劇、欣賞藝術品，了解這些藝術家創作作品時的心情、背景、文化與感受，這些欣賞藝術的過程同時帶給他許多做麵包的靈感，因此讓他的麵包可以有很多不同的想法與突破。
而子琳最想問吳師傅的是一般來講，會做麵包的師傅大概都是走技術的，學歷想必不高，但吳師傅可以獲得世界麵包冠軍絕不只是天資聰穎，或是單靠閉門造車的努力就可達到這個境界，我想不斷地學習和經驗的累積一定也很重要，而學習並不只是單純地坐在書桌前，乖乖背書，乖乖考試就可以得到世界冠軍，到底吳師傅是不是一個愛讀書的人，他是抱著什麼樣的態度去學習呢？
關於這個問題，吳師傅脫口而出，小時候他不愛讀書，但從屏東鄉下地區工作來到城市，就一直對沒讀很多書一事感到遺憾，也才知道要去認識很多字，在學校打好學習知識的基礎是很重要的。因此他希望不管我們是在唸小學、國中、高中或大學、碩士、博士，有機會唸書真的要好好把握。而他也因為這樣，一直覺得自己要比別人更認真，更努力學習，彌補他書讀不夠的缺憾，每當他向一位麵包師傅學習時，他一定整個歸零，不帶著過往的知識和想法進入這個師傅的學習場域，然後態度也很重要，他會學習這位師傅做麵包的技法，直到做出和這位師傅一模一樣的麵包為止，並且仔細去觀察麵包做出來不一樣的原因，因此他可以做到像麵包醫生一樣，看自己的麵包，看別人的麵包，一看就知道這個麵包的問題是出在哪裡，是哪個環節要調整修正。也因為認真學習的過程，在他腦中已經有了龐大的麵包資料庫，當他要研發一種新麵包時，他可以從資料庫中調出各式各樣的資料應用參考，雖燃手工麵包無法整個SOP流程控管，但至少可以科學的方式去製作出品質一致的好麵包。
好吧，聽吳師傅說了這麼多，到底他的麵包有多好吃，好吃到有本事摘下世界麵包冠軍呢？吳師傅帶來的荔枝玫瑰麵包同事一刀切下，濃郁的麵包香氣撲鼻而來，其實當吳師傅把麵包從紙袋裡拿出來時，我就聞到麵包的香氣了，同事說真的很香，外酥內軟，每一口吃到不同的餡料，都會有不同的滋味，但子琳覺得要慢慢地嚼它，就會感受到第一口咬下去和第二口、第n口的滋味會有所不同，最後會有一種回甘和清香迴盪在口中，然後稱讚：「真是好麵包，不愧是世界麵包冠軍」
不過，精采的後頭，子琳吃完吳師傅的麵包後，嘴巴兩側的口水輕輕湧出，都帶著一股淡淡甜甜的味，就像剛剛吞下最後一口麵包遺留下來的清香，久久沒有散去，這種嘴裡回甘的滋味過了6個鐘頭，還在...
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